Appetizer

1800円

庭園野菜の一皿

20種類以上の旬野菜を各種の調理法で仕上げた野菜だけの一皿

2200円

産地直送の鮮魚

本日の鮮魚をレモンとジンジャーの香るフランス産オリーブオイルでマリネ

2500円

エスカルゴ カプチーノ

キノコと共にフリカッセにして、シャンピニオンのカプチーノ仕立て

3200円

フランス産鴨のフォワグラ

ドライいちじくと共に赤ワインで火を入れたテリーヌ　自家製ブリオッシュのトースト添え

1800円

温野菜のポトフ

産地直送の旬野菜をコンソメで火を通したポトフ、フランス産アルガンオイルの香り

2800円

生ハムとベーコン

フランスバイヨンヌから直輸入の生ハムとバスク風生ベーコンの盛り合わせ

2000円

イベリコ豚の燻製

イベリコ豚トロ肉の自家製燻製、グリーンマスタード香るビターサラダ添え

Seafood

4800円

山口県萩より直送の鮮魚

山口県萩より直送の鮮魚を本日のスタイルで

12000円

フランス産 オマール海老

一尾のオマール海老を3種の調理法でサーヴィス。当店のchefのスペシャリテ

4200円

カナダ産 オマール海老

カナダ産のオマール海老をロースト　ブイヤベース仕立て

6500円

産地直送の黒アワビ

柔らかく蒸し上げた黒アワビのソテー、フランス産タプナードソース

Meat

5500円

フランス産マグレ鴨のロースト ハチミツとスパイスの香り

5800円

アンガス牛のロースト マデラ酒風味の黒トリュフソース

4800円

北海道アンガス牛 ホホ肉の赤ワイン煮込み ボルト酒風味

5200円

スペイン産イベリコ豚ロースのグリエ 赤い果実の香る赤ワインソース

5200円

仔羊背肉のロースト フランス産タップナードソース

Fromages

3000円

チーズの盛り合わせ／3種盛り合わせ

5種盛り合わせ　5000円

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